Ayam Percik yang Dipanggang

Assalamualakum uolls...

Hari ni ahkak sekali lagi nak up entry resepi. Tapi akak janji untuk Ramadhan ni akak tak akan up entry resepi banyak-banyak...sebab :

1. Malas nak ambik gambar
2. Malas nak transfer gambar
3. Malas nak buat entry.

Jadi anggap sahajalah ini resepi yang terkahir akan dikongsi untuk Ramadhan tahun ini.

AYAM PERCIK KAK FIFI'S STYLE

 Bahan Perap (untuk enam ketul ayam saiz) :

1. Bawang besar

2. Bawang putih (3 ulas)

3. Halia

*Ditumbuk hancur atau blend jer...sonang!

 Bahan Kuah :

1. Bawang besar

2. Bawang putih

3. Halia

4. Serai

*blend semuanya kasi halus.

5. Santan

6. Pes cili / cili boh / cili giling

7. Gula

8. Garam

9. Minyak untuk menumis.

10. Asam jawa (sedikit)

 Kekdah Membuatnya :

1. Perap ayam selama 30 minit dengan bahan perapan. Tambahkan garam dan kunyit kalau mahu. Saya cuma tambah garam tanpa kunyit.

2. Selepas 30 minit bolehlah dibakar. Saya tak ada tempat nak bakar so saya panggang dalam pemanggang ajaib.

** Sambil tu boleh sediakan kuahnya **

3. Panaskan minyak.

4. Tumiskan bahan kuah yang telah diblend sehingga agak garing. Api perlahan.

5. Kalau mahukan kuah percik yang pedas tambahkan cili pes / boh / giling dan tumis hingga cili masak.

** Jika mahukan ayam percik style Kelantan boleh skip langkah 5. **

6. Kemudian tambahkan sedikit asam jawa. Jangan terlalu banyak takut kuah jadi masam.

7. Barulah tambahkan santan. Waktu ni kuah harus sentiasa dikacau sebab tak nak kuah jadi berketul.

8. Lepas santan dah masak barulah perasakan dengan garam dan gula.

** Kuah yang telah masak juga boleh di percikkan pada ayam yang sedang dipanggang **

Ayam Percik Kak Fifi. Dah tinggal seketul barulah dapat pedoman untuk ambik gambar. Idak kalu aku bubuh jer gambar ayam togel tu.

Selamat mencuba. Sedap uollllsssssss (o_0)v

Ikan Kerapu Sweet Sour buat Mertua

Wah tajukkkkkkkkk tak agak-agak.

Sajer jer buat tajuk canggitu. Barulah nampak style...hakikatnyaaaaaaaaaa lemau.

Dah tinggal lagi 11 hari Ramadhan baru dapat hidayah nak kongsi resepi. Gambar berzaman dah transfer. Siap dengan resize watermark bagai tapi tiap kali nak update entry resepi mulalah kemalasan melampau datang.

Ok sekarang mari kita cerita resepi kita pada bulan Ramadhan yang mulia ini. Since first day Ramadhan tu memang saya memasak setiap hari kecuali kalau berbuka di rumah IBU atau MAMA. Itu excuse. Tapi last week masa balik rumah MAMA terbuka pulak hati nak memasak. Kiranya kita bawa lauk siap jer terus ke rumah MAMA. Tapi kompom dengan MAMA dulu masak apa hari tu. Buatnya MAMA masak mee ke bihun ke, tak memasal lari tajuk pulak lauk yang saya masak tu. Kompom MAMA masak nasi.

So decide untuk buat ikan kerapu masak sweet sour. Jadi marilah kita berkongsi resepinya.

IKAN KERAPU SWEET SOUR

 Bahan - bahannya (untuk dua ekor ikan kerapu saiz kecil) :

1. Bawang besar (seulas) - hiris

2. Bawang putih (tiga ulas) - ketuk

3. Halis (besar ibu jari - 3 ketul) - hiris

4. Tomata (saiz sedang - 2 biji) buang kulit - cincang halus / hancur. Malas kalu boleh guna tomato puree.

5. Setengah batang timun - potong dadu

6. Setengah biji nenas - potong dadu

7. Sebiji tomato (saiz kecil) - potong dadu

8. Sedikit asam jawa

9. Sos cili / sos tomato

10. Tiga sudu besar gula perang (kalau tak ada gula biasa pun ok)

11. Satu sudu kecil garam.

12. Minyak untuk menumis.

Kekdah Membuatnya :

1. Ikan Kerapu belah tengah, ratakan dengan kunyit, garam dan sedikit tepung. Goreng garing. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak masak. Masukkan tomato cincang dan tumis 5 - 7 minit dengan api perlahan.

3. Masukkan pula bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis lagi hingga bawang besar kelihatan layu.

4. Tambahkan sedikit air. Kalau nak kuah banyak tambah air banyak.

5. Kacau hingga mendidih.

6. Tambahkan sos cili / sos tomato. Lebih kurang dalam 4 - 5 sudu besar. Lebih pun boleh.

7. Kacau lagi sampai mendidih. Then tambahkan asam jawa. Kacau lagi.

8. Lepas mendidih masukkan tomato, timun dan nenas kiub.

9. Kacau dalam 5-7 minit.

10. Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam.

Kemudian barulah sedia untuk dituangkan di atas ikan.

Yang ini cubaan dengan ikan bawal. Pun ok dan kebabom.

Selamat mencuba...  (0_o)v

Ramadha Ya Ramadhan

Hari ni dah masuk hari keempat Ramadhan. Sekejapan jer rasanya kan. Macam baru sangat masuk tahun baru tetiba dah Ramadhan. Nanti tetiba lagi dah hujung Ramadhan. Haish...Tetiba jugak dah Syawal. Eh...biar betul. Tetiba pulak dah dapat berita telah kembali ke rahmatullah. Inalillah

So macam mana dengan Ramadhan tahun ni. Ada apa-apa ikrar Ramadhan yang korang buat?

Saya dengan MR. Daddy selalunya bulan Ramadhan memang akan ada ikrar yang kitorang akan usaha untuk laksanakan. Macam tahun lepas ikrar ke param cuma akan beli kuih atau air-air yang tak boleh bancuh sendiri. Dan misi kitorang berjaya. Alhamdulillah. Bukan apa nak mengelakkan pembaziran.

Dan Ramadhan tahun ini kitorang berikrar untuk tidak langsung ke param. Tahun ni nak masak. Menu untuk berbuka apa pada setiap hari juga sudah disediakan. Kekdahnya siapa sampai rumah dulu dia mesti terus ke dapur. Then siapa yang balik kemudian dia akan sambut baton.

Gitu!

Apa yang penting kerjasama. Iyelah kena faham sama-sama keluar kerja, sama-sama puasa so sama-samalah masak. Bergabung meletops!!! Tak jatuh aih ego suami kalau kena tolong isteri dekat dapur. Kalau idak pun settlekan anak-anak. Ini isteri bersilat dekat dapur cik abe melingkor main handphone. Tepat waktu berbuka lauk tak siap tahu pulak nak bising dengan isteri. Tak patut...tak patut.

Untuk bersahur pulak panaskan jer lebihan lauk waktu berbuka. Ada separuh orang dia tak boleh ulang lauk sama lagi-lagi kalau lebihan. Kitorang no problem! Lagipun subuh-subuh syafie tu takat mana sangat tekak ni lalu nak makan. Waktu sahur ni konsep makan bukan untuk kenyang tapi untuk lapik perut. Lagipun dalam sahur ada keberkatannya kan.

Sebab both me and MR. Daddy kitorang ni terlatih bangun sahur dari kecik. Walaupun hanya untuk minum seteguk air...tetap akan bangun sahur. Tapi memang tak lah kan. Kalau dah bangun tu tak ada ertinya seteguk air dah. Wajib lah makan juga. Cuma tak berapa nak heavy.

So uolls silalah bergembira menjalani ibadah puasa. Sebab bulan Ramadhan ni bulan yang paling banyak keberkatan. Bulan yang paling mudah untuk kumpul pahala.

Yok ramai-ramai tebalkan buku kanan (o_0)v

Runtuh

Assalamualaikum...

Salam Ramadhan buat semua umat Islam yang mula menunaikan ibadah puasa pada hari ahad (29 Jun 2014). Alhamdulillah hari ni dah masuk hari kedua. Kalau zaman bebudak dulu bukan kira berapa hari dah puasa, sibuk mengira berapa hari lagi nak raya. Countdown!

Dan saya pun macam biasalah sibuk menyiapkan baju orang yang telah dijanjikan. Tak banyak pun yang tinggal cuma kemalasan tu je yang telah menggangu gugat usaha murni ahkak. Since balik dari Bintulu hari tu sakitnya lah belakang. Macam manalah gigihnya driver tu pergi-balik Bakun setiap bulan. Me cannot!

Oleh kerana terlalu malas nak menjahit maka bebrapa hari bilik jahit telah diabaikan. Kita buat-buat tak nampak jer kain yang berlonggok tu. Kita wat lek wat peace.

Sekali ko satu malam tu berdentang-dentung bunyi bilik tu. Tapi malam tu tak ada pergi tengok pun. Bajet mungkin kejadian yang berlaku tu bukan di rumah sendiri. Mungkin rumah jiran atau rumah atas. Jadikan kita teruskan berehat. Ha punyalah positif.

Pagi esok bangun intai bilik jahit....tanjat kak Ton!

Runtuh noks penyidai bilik jahit tu! 

Ngeri okeh. Kalaulah malam tu saya menjahit rasanya ada yang berjahit kepala. Dan mujur juga tak ada baju yang bersangkut tu yang koyak. Ha nampak tak, bukan semua perasaan malas tu tak baik. Kadang-kadang ia membantu menyelamatkan nyawa kita. Maka...jangalah rasa bersalah sangat kalau korang sedang merasa sangat MALASSSS.

Bintulu - The Adventures Begin!!!

Hai hai hai...

OK masuk hari kedua di Bintulu.

Cabaran awal bermula. Hari ni dijadualkan lawatan ke Stesen Batu Niah. Oh sebelum tu cerita dulu pasal anakanda yang ditinggalkan. Seperti yang dijangka. Si adik memang tough. MR. Daddy kata senang jer jaga dia. Juga tak mencari. Sebab pagi Selasa sebelum pergi tu dah bisik pada dia (waktu dia masih tidur). Bagitahu mami pergi work jauhhhhhhh lamaaaaa. Adik tinggal dengan daddy dengan abang. Habis work mami balik. So dia ok. Tapi si abang, hari pertama jer ok. Hari kedua dan seterusnya bila call tak nak bercakap dah. Baru sebut hello air mata dah berjujuran. Hai lah anak.

OK back to story. Lawatan ke Batu Niah. Kalau tak silap dalam 20km dari Bintulu Town. Perjalanan lebih kurang dalam sejam setengah (plus minus). 5km pertama jalan ok, lurus dan cantik. Then bila makin menjauh daripada town, makin berliku jalannya, makin dalam lekuknya, makin tinggi enjutannya. Laluan yang kitorang ikut tu adalah laluan utama ke Sabah (highway to Sabah). Tapi jalannya masyaAllah. Memang agak teruk. Mungkin sebab banyak dilalui oleh lori-lori kelapa sawit dengan muatan lebih. Tapi itupun diorang kata dah ok dah. Insaf! Sesungguhnya. Betapa diorang bersyukur dengan segala kemudahan yang diorang terima.

 Sight seeing daripada Stesen Batu Niah. AWS ni stesen dia banyak atas bukit. Memang banyak mendakilah...tapi naik pajero bukan berjalan ye.

Singgah minum sebelum balik tu. Ini tamu (pasar) kering. Jual sayur dan buah-buahan. Buah salak banyak gila orang jual dekat tamu ni. Tapi ahkak tak beli sebab tak pandai makan buah salak. So kita pandang dan lalu sahaja...

Hari ketiga...

The real adventure...

Perjalanan ke Empangan Bakun. Empangan terbesar di Sarawak. Mengambil masa 4 jam perjalanan pergi sahaja dengan jarak sejauh 180km (plus minus 200km from hotel to exact location). Fuhhh...

Total lawatan hari ketiga adalah sehari duduk di office... *luruskanpinggang*

Seawal pagi around 7.30 (di Bintulu 7.30 matahari dah cerah) semua dah bersedia untuk satu perjalanan yang panjang. Dari awal kitorang dah di warning perjalanan ke Bakun ini sangat panjang dan meletihkan. 180km di Sarawak tidak sama seperti 180km di Semenanjung. Totally different!!!

Laluannya lebih teruk dari laluan ke Batu Niah. Laluan ke Bakun ni bukan setakat lori sawit, treller, lori kontena semua bedal.Jalannya pun cuma dua lane selisih pergi-balik. Dah lah lori-lori dekat sini dipandu dengan kelajuan cahaya. Tak ada brek-brek punya. Tinggal ko je lagi pandai-pandai mengelak. 

Lubang dekat jalan tu jangan ceritalah. Senang kata sepanjang 175km ke atas (Bakun) tu ko memang tak jumpa jalan yang rata. Berlopak, pecah atau runtuh. Itu je pilihan jalan yang ada. Walau di tar berkali-kali tetap tak guna kalau yang lalu tu semua jenis lebih muatan. Sebaik-baik transport untuk naik ke atas adalah kenderaan 4 wheel. Naik kereta biasa sila beristighfar banyak-banyak. Mungkin akan ada organ dalaman yang gugur.

Around pukul 11.00 macam tu selepas melalui liku-liku perjalanan kitorang sampai di gate pertama. Tempat ni adalah kawasan larangan. Tapi kitorang dah buat appointment so dapatlah masuk. Itupun kena ada officer Sarawak Hidro (yang mengendalikan empangan Bakun) tunggu di entrance kedua. As our tourist guided. Idak kalu memang tak dapat masuklah.

Masa mula-mula diberitahu tapak stesen ni akan dilokasikan di Empangan Bakun, ahkak ingatkan "berhampiran" empangan rupa-rupanya betul-betul di sebelah empangan. Yang ko boleh nampak kawasan release water. Fuhhh...new experience for me.

 Tapak yang telah dipilih untuk pemasangan alat hujung tahun ni. Boss tolong jangan suruh saya datang lagi yeeee....

 Cantik sangat pemandangan kelilingnya. Tempatnya tinggi rasa macam boleh mencapai awan. Wahhhhh gitu.

 This is empangan bakun water release. Right in front of my eyes babe!

 Kawasan tadahan air... seluas mata memandang. Bayangkan kawasan ni atas bukit macam mana diaorang tarah bagi kawasan puncak bukit ni menjadi rata untuk menadah air. Nikmat akal yang diberikanNya. MasyaAllah...

 Here I Am. Proven been there done that!

Saya sudah...anda bila lagi????